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Monitoreando la grasa y el color de los filetes enLa meta de Aqua Gen de proveer a sus clientes con productos de calidad se ha reforzado gracias a la introducción de una nueva metodología de medición del contenido de grasas e intensidad del color. Usando el analizador Perten DA 7000 que es capaz de iluminar las muestras de peces con una luz en las regiones visibles y cercanas al infrarrojo, los investigadores de Aqua Gen han determinado el contenido de grasa y la intensidad del color en Salmón del Atlántico, con altos índices de correlación en las predicciones. La técnica es fácil de aplicar, no es destructiva y se puede probar incluso en peces vivos, proveyendo la posibilidad a los acuicultores de determinar el contenido de grasa de sus peces en cualquier momento del ciclo productivo y así ajustar la alimentación directamente en las balsas jaulas.Nuestros descubrimientos serán presentados en la conferencia científica Aquaculture Europe 2003 en Trondheim, Noruega, 8-11 de Agosto, 2003. Lea la presentación del poster (*.pdf, inglés). |
